Doğu´da yaz mevsiminin kavurucu sıcaklarından korumak için dağ eteklerindeki mağaralarda muhafaza ediyor.
- Ayhan Taşçı:
-"Bu köye 30 yıl önce yerleştik. O dönemlerde ne buzdolabı, ne de derin dondurucular vardı. Bütün yiyeceklerimizi mecburen buraya depoluyorduk. Bu yöntemi halen kullanıyoruz"
Kent merkezine 45 kilometre uzaklıkta bulunan 165 haneli Taşbaşı köyünde yaşayan vatandaşlar, besinlerini depolamak için doğal ortamlardan faydalanıyor.
Çok eski yıllarda bölgede yaşayan medeniyetlerce soğutucu olarak kullanılmak üzere oyulan küçük mağaralar, köylülerin de ihtiyacına cevap veriyor.
Köylüler, yoğurt, peynir ve diğer yiyecekleri bu mağaralarda muhafaza ederek bozulmalarını engelliyor.
Köylülerden Ayhan Taşçı, yaptığı açıklamada, 30 yıldır mağaraları buzdolabı olarak kullandığını belirterek, "Büyüklerimiz bu uygulamayı daha önce bölgede yaşayan Ermenilerden öğrendi. Daha önce buzdolabı olmadığı için Ermeniler yiyeceklerini bu yöntemle soğuk tutuyorlardı. Bu köye 30 yıl önce yerleştik. O dönemlerde ne buzdolabı, ne de derin dondurucular vardı. Bütün yiyeceklerimizi mecburen buraya depoluyorduk. Bu yöntemi halen kullanıyoruz" şeklinde konuştu.
Ahmet Dayan da evlerindeki buzdolabının yetersiz kaldığını ve bu nedenle mağaraları kullandıklarını dile getirdi.
Dayan, "Bu, bölgeye has eskiden kalma bir gelenektir. Soğuk olduğu için kışlık malzemelerimizi, yoğurt, peynir, yaprak ve ilkbaharda dağlarda topladığımız pancar gibi malzemelerimizi buraya koyuyoruz. Mağaralar sayesinde malzemelerimiz soğuk kalıyor. Biz de bu geleneği halen sürdürüyoruz" ifadelerini kullandı. (AA)
