BİR ÇOĞUMUZUN ÇOCUKLUĞU SOBALI BİR EVDE GEÇMİŞTİR

BİR ÇOĞUMUZUN ÇOCUKLUĞU SOBALI BİR EVDE GEÇMİŞTİR

SOĞUK KIŞ GÜNLERİNDE KARTOL KEYFİ

Haber : EMİN TAYFUR

Doğubayazıt'ta eskiden köylerde ve şehir merkezlerinde oldukça yaygın olarak kullanılan sac sobaları, bugün yerini kaloriferli ve çeşitli ısınma araçlarına bırakmış durumda.

Birçoğumuzun çocukluğu sobalı bir evde geçmiştir. 

Isınmaya yaramakla birlikte üzerinde kestane pişirilen, ekmek kızartılan, patates közlenen bir araçtır soba.

Soğuk bir kış gününde sobanın arkasında, minderlerin üzerinde uyuyakalmak türlü hikayelere konu olmuştur.

Eski kuşaktan olanların soba ile ilgili mutlaka bir anısı mutlaka güzel bir hikayesi vardır.

Dedelerimizin, ninelerimizin meşhur sobalı günleri hâlâ bugünde kulaktan kulağa aktarılır, ‘”HEY GİDİ GÜNLER' denir. 

Biraz bakımı, kullanımı zahmetlidir sobanın. Hele o haznesinde biriken külü, dolan boruları temizlemek ebeveynlerimiz için bir sabır imtihanıydı.

Ama birçok ebeveyn iş oldukça zahmetli de olsa ‘soba gibisi yok' derlerdi. Sobada neler pişirilmez ki? En başta patates ve kestane olmak üzere soğan, biber, ekmek geliyor.

Şimdi şehir hayatında kaloriferli olmayan ev kalmadı. Köy yerlerinde karşımıza çıkmaya başladı soba.

Her ne kadar evin temizliği açısından kaloriferler sobaya nazaran ön plana çıksa da sobanın yerini tutmadığı aşikar.

Ancak kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan SOBADA KARTOL keyfi köylerde, şehirlerde sobalı evlerde yaşatılıyor, sohbetlerin de tadı-tuzu olmaya devam ediyor.

Şehirde yaşayanlar sobada yahut fırında kestane pişirip, tadarken, köyde yaşayanlar ise eski bir  mutfak kültürü olan Sobada Patates’in tadını çıkarıyor.

Köy yerinde geceler uzun ve soğuk, komşularla bir araya gelince, sobada patates yiyerek soğuğun yerini sıcak sohbet alıyor.

Evinde misafirlerine sobada patates ikram eden Mehmet Çelik, "Önce patateslerin kabuğunu yıkayıp daha sonra tezekle ısınan sobanın fırınında pişmesini bekliyoruz. Bu esnanda sohbet edip hoş vakit geçiriyoruz. Derken pişen patateslerin kabuğunu soyup, üzerine biraz da tuz ilave ederek, afiyetle yiyoruz`` dedi.

``Sobada kestane közleyip yiyebilirsiniz ama sobada patates keyfi bambaşka bir tat`` diyen Gültepeli Mehmet Çelik, her gelen misafirine patates ikram ettiğini söylüyor.



  • BIST 100

    8931,26%1,41
  • DOLAR

    32,30% 0,18
  • EURO

    35,13% 0,07
  • GRAM ALTIN

    2283,02% 0,25
  • Ç. ALTIN

    3854,72% 0,00

Egazete


  • Perşembe 6.1 ° / -4.1 ° Güneşli
  • Cuma 8.6 ° / -3.6 ° Güneşli
  • Cumartesi 10.7 ° / -0.4 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı

Ağrı

28.03.2024

  • İMSAK 05:20
  • GÜNEŞ 06:47
  • ÖĞLE 13:14
  • İKİNDİ 16:45
  • AKŞAM 19:31
  • YATSI 20:52