ÖMER SÖKMENCİ DERLİYOR
AĞRI´da kış mevsiminde mutfakta tüketilmeye hazır hale getirilerek satışa sunulan tahıl ürünleri vatandaşlardan büyük rağbet görüyor. Yaz mevsiminde köylerden topladığı ürünlerini mutfakta kullanılacak hale getirip pazarlayan Maruf Tayfur isimli satıcı, tahıl ürünlerine vatandaşların ilgi gösterdiğini söyledi.
On beş yıldır tahıl ürünleri pazarladığını söyleyen Maruf Tayfur, yaz mevsiminde köylerden tahıl ürünlerini toptan alarak mutfakta tüketilmeye hazır hale getirdikten sonra satışa sunduğunu söyledi.
Kış mevsiminde tüketilecek her türlü tahıl ürününü sattığını söyleyen Tayfur, ?Yaz mevsiminde alıp hazırladığımız ürünleri Eylül ayından itibaren satmaya başlıyoruz. Kendi iş yerimde kurduğum tezgâha özellikle ev kadınları büyük ilgi gösteriyor. Bizim sattığımız ürünler olan bulgur, nohut, mercimek ve fasulyeyi alan vatandaşlar kış boyunca yerli ürünleri tüketmiş oluyorlar? dedi.
Tahıl ürünlerinin işlemden geçirilmeden yemekte kullanılmadığını belirten Maruf Tayfur, ?Örnek olarak, bulguru pilavlık ve köftelik olarak hazırlıyoruz. Nohudu pilava katılacak şekle getiriyoruz. Ayrıca sattığımız ürünlerin tamamı organiktir. Bu sebeple vatandaşlar bizim ürünlerimize ilgi gösteriyor? dedi.
Yaz mevsiminde köylerden topladıkları ürünleri işledikten ve kuruttuktan sonra sattıklarını belirten Maruf Tayfur, şöyle konuştu: ?Bu ürünleri olduğu gibi burada satmıyoruz. Alıp işleyip tüketilmeye hazır hale getirdikten sonra satıyoruz. Mesela bulgurun üç dört çeşidini satıyoruz. Köftelik, pilavlık ve dolmalık olmak üzere çeşitleri bulunmaktadır. Bunları ayrı ayrı işliyoruz. Ayrıca nohudun tüm olanı var, birde pirinç pilavında kullanılan kırılmış olanı var. Vatandaş böyle hazır bir şekilde gördüğü ürüne rağbet gösteriyor. Her yıl bu mevsimde tezgâh açıp satışa başlıyoruz. Kış mevsiminin ortalarına kadar bu şekilde satışımız devam ediyor.? dedi.
